時代も経済も急激に変化している事をみにしみて感じてきた
夢に向かって突っ走ると言うよりも、レストランをしっかりと守る事が今最も大切なこと！ただ料理は進化させている 🍽🍽 🍽
お金は💰💰💰無いが、時間はあるので、いつもよりも丁寧に料理に向き合い、そして詳細な事にも気を配る。料理のレシピの再構築や新作料理に挑戦する時間にしています 例えばこちら⬇︎⬇︎⬇︎
創業から大人気のカボチャのプリン🍮をショコラプリン🍮にしたり、カボチャプリンに入れている香草酒🍾を変えてみたり、牛乳🐄と卵🥚の割合を変えてみたり、こんな時しかできない事を 1人でニヤニヤしながら楽しんでいます。
お馴染みのお客様には分かるらしく、「少し味変えた〜」なんて言われる事もしばしば………よく分かるな〜 どこかで見てた‼️👀👀なんて思う事も良くあります。
是非 定番デザート カボチャのプリン 食べに来ててください！違いが分かるかな〜ご意見お待ちしております。😊
おっと 話がそれてしまったので 修正 修正！
こういう時は、ありがたい事にお馴染みのお客様が多く来店して下さる
それも連続で来店して下さる 本当に感謝です😊😊
皆さま口を揃えて言います‼️私たちがこのレストランを守るんです⁉️
大丈夫 私たちは混んでいる時間を避けて来るから心配しないで‼️
そんな心配まで………感謝を通り越して涙が溢れてきました、、、😭😭 私にできる事は美味しい料理を作り続ける事！
お客様さまに守られているんだな〜と感じた1日でした❣️
料理を美味しく作って教えて経営するシェフ 