やっぱりレストランのカウンターが最高！

やはりこの状況では、レストランとしての楽しさは半減してしまうのは当然ですが、料理を作る私も………料理を作るテンションも下がってしまう………当レストランには、イタリアンでは珍しい対面式のカウンターが５席ある、それも料理を目の前で仕上げる❣️他店では感じる事ができないライブ感が味わえる😊

常連のお客さまにとっては、これが最高なんだ………と一緒に料理している感覚になる様で楽しいと感想を頂く！でも本当はお客さまに自分が励まされて来た事に気づいた………

オードブルや弁当などのtakeoutが増えて、お客さまと話す機会もめっきり減り、料理とだけ向き合う日々が続いている………それは………それで楽しいのだけれども………早く　カウンターでお客さまとおしゃべりしながら料理を作りたいのが本音である😊

一方で料理研究できる時間は増えた😊　今！手もとにある材料を再構築してイタリア郷土料理にを🇮🇹チャレンジしているのが、ひそかな楽しみになっています😊

マルケ州のポタッキオです😊　この料理はポタージュを語源とした軽い煮込み料理❣️

なんでマルケ州料理なの❓実は私が住んでいた所なんです😊だから私にとっては懐かしい味なんです。

このコロナ騒動が終わったら更にグレードUPした料理に出逢えます😊楽しみにしておいて下さい！

早く終息しないかな〜