🇮🇹ペッシェ アズーロ は地域循環型レストラン🇮🇹

生産者から直接食材を仕入れ、料理して提供する‼️

これがペッシェアズーロ流の地域貢献😊

もちろん食材全部では無いが、できるかぎり　その地で育った

旬の食材を提供している❣️誰が育てたか❓誰が獲ってきたか❓

どんな念いで。。。など　多くの地元の食材物語（ストーリー）がある

まるでドラマの様だ😊　食べる人は知らない！知り得ないストーリーだ‼️

例えば、石野トマトさん

暑い夏💦トマトは無いんです！今の時期は作りません！なんです。

炎天下のトマトハウスの中では、次期のための殺菌消毒が行われています〜皆さん　へ〜ですよね！😊　とっても大変　そして大切な作業なんです💖

美味しいトマトは10月下旬頃にできるようです😊　楽しみ楽しみ‼️

話をもどします😊

🇮🇹ペッシェ アズーロ は地域循環型レストラン🇮🇹

ですので、当店でお食事を楽しむと、もれなく地元の生産者に支払いをした事に繋がるのです〜

これが当店が目指す！レストランの形なのです😊

ですのでもう一度言います❣️

お客様は、お食事する事で　地元の農家さん・漁師さんを助ける事になるのです💛皆さん簡単でしょう〜なんせ　美味しいものを食べるだけなんですから〜

生産者が泣いています💦コロナの影響なのか時代の変化なのか？　

あ(^^;; 両方のせいでした。。。。が‼️

ですのでお盆中でも頑張ってレストラン営業します✌️

農家さんは、長い梅雨のせいで野菜高騰‼️

漁師さんは、売値があがらづ長期の苦戦をしています‼️

明日からも頑張って行きましょう❣️